1. Nordhessische Blut- und Leberwurstmeisterschaft

Region: Nachdem vor zwei Jahren die Ahle Worscht-Meisterschaft der nordhessischen Fleischer-Innungen erfolgreich durchgeführt werden konnte, haben sich die sechs nordhessischen Fleischer-Innungen dazu entschlossen, im Jahr 2016 eine Blut- und Leberwurstmeisterschaft durchzuführen.

Blut - und Leberwurst gehört neben der "Ahlen Worscht" zu den ältesten und traditionsreichsten Wurstsorten die Nordhessen zu bieten hat. Diese Meisterschaft findet statt am 25. Februar 2016 von 12.00 Uhr bis 16.00 Uhr in den Räumen des BZ Bildungszentrum Kassel.

Bei Blut- und Leberwurst handelt es sich um hochwertige Nahrungsmittel die von den regionalen, bodenständigen nordhessischen Fleischereien, anspruchsvoll produziert werden. Die Innungsfachbetriebe stellen sich dieser Meisterschaft, die auf Initiative der nordhessischen Fleischer-Innungen erstmalig stattfindet. Für die Prüfung werden aus den nordhessischen Innungsbetrieben über 250 Proben erwartet.

Die teilnehmenden Fleischerbetriebe aus den Innungen Hersfeld-Rotenburg, Hofgeismar-Wolfhagen, Kassel Stadt und Altkreis, Schwalm-Eder, Waldeck- Frankenberg sowie Werra-Meißner stellen sich einer kritischen Jury. Für die Prüfung stehen hervorragende Kenner als Fachprüfer zur Verfügung die durch Laienprüfer ergänzt werden.

Die Fleischerfachbetriebe ringen mit ihrem handwerklichen Können und Geschick für diese hervorragenden Qualitätsprodukte um Prämierung. Eine Jury aus Fachprüfern und Prüfern aus Wirtschaft, Politik und Gesellschaft urteilt über die eingereichten Proben. Das besondere an Blut- und Leberwurst ist die Vielfalt, mit ihren unterschiedlichen Geschmacksausrichtungen, die von vielen Faktoren abhängig ist. Würzung und Zubereitung spielen eine wesentliche Rolle. Jeder Fleischermeister hat für diese Spitzenprodukte ein besonderes Händchen. 

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